Küchenmanager

Küchenmanager

Welcher war der letzte Bon? Was muss für diesen Gang noch mit raus? Wie lange habe ich noch Zeit?

Küchenmanager V2

Welcher war der letzte Bon? Was muss für diesen Gang noch mit raus? Wie lange habe ich noch Zeit?

Am Küchenmanager werden alle Bonierungen je Tisch und Mitarbeiter chronologisch angezeigt. Die Speisenfolge (Vor,- Hauptspeise oder weitere Gänge) werden verschiedenfarbig dargestellt (mit dem Küchenclient kann man diese Organisation noch erhöhen). Bei Zeitüberschreitung werden die jeweiligen Speisen rot markiert.

Bei der Ausgabe werden die Artikel farbig markiert und ein Servierbon gedruckt. Nach Fertigstellung des Tisches wird dieser nicht mehr angezeigt. Ein Küchenjournal erleichtert die Nachverfolgung der Arbeitsschritte.

NEUE FEATURES IM ÜBERBLICK:

  • Gerichte "beschleunigen" (wenn z.B. ein Gast nachkommt)
  • Gerichte „auf warten“ setzen
  • Hinterlegung von Stückzahlen (so weiß der Servicemitarbeiter, welches Gericht noch verfügbar ist)
  • Vernetzung der Arbeitsplätze (auch bei räumlicher Trennung)

Bonübersicht

In der linken Spalte wird die Gesamtanzahl der bonierten Artikel aller Tische angezeigt. In den restlichen Spalten (Spaltenanzahl ist variabel einstellbar) werden die offenen Tische chronologisch mit fortlaufender Nummer gereiht. Vor,- Haupt- und Nachspeisen sowie einzelne Gänge können verschiedenfarbig dargestellt werden.

 

 

History

History

In der History können Sie nach Tischnummer, Personalnummer und Zeit einschränken. Bei etwaigen Unstimmigkeiten wie "wo ist diese Speise", "wurde sie schon geschickt" oder "ist sie noch offen" finden Sie schnell ihre Antwort.